Voorgerechten bij Blond lunch & diner
| Uiensoep | Gegratineerd met Parmezaanse kaas |
| Mosterdsoep (V) | Bosui, croutons |
| Gamba-currysoep | Taugé, gamba, vleugje kokos |
| Aspergesoep | Beenham, asperges |
| Plateau Blond | Koude gemarineerde gamba, sashimi van zalm, gerookte makreel, gebakken scholfilet, mosseltjes in kruidenboter, diverse sausjes (vanaf 2 personen) |
| Huisgerookte Zalm | Rode ui, kappertjes, mosterd-dilledip, crouton |
| Sushi taartje | Rijst, avocado, wasabimayo, gamba, furikake, nori |
| Vega trio | Bruchetta tomaat, taartje van bataat, asperge, geitenkaas, tomaat en sali, paddenstoelenkroketje |
| Carpaccio | Diamanthaas, verse pesto, pijnboompitten, Parmezaan, kaaskrokantje |
| Vitello tonato | Kalfs-fricandeau, tonijnmayonaise, slasoorten, kappertjes |
| Hollandse asperges | Hammousse, kwartelei, aardappelkrokantjes en mosterd-mayo |
| Proeverij Blond (vanaf 2 personen) | Kleine aspergesoep, tataki, vitello tonato, ribfingers, chorizokroketje |
| Rib Fingers | Spare-rib zonder bot, coleslaw, chips, knoflooksaus |
| Clafoutis (V) | Pruimen, blauwe schimmelkaas, noten, rucola |
| Vega loempia | Diverse groenten, ei, noedels, sojasaus, chilisaus |